Brassée à Luxembourg depuis cinq siècles, la Clausel rassemble dans son fondement la tradition brassicole luxembourgeoise — cinq cuvées, une même eau, et la même main qui la travaille.
Quatre dates ont marqué l'histoire du brassage à Clausen — depuis les premiers moines bénédictins jusqu'à la nouvelle brasserie ultra-moderne héritée de la Letzebuerger Stad Brauerei. Une même eau, un même geste, cinq siècles d'exigence.
Entre les vestiges de l'ancienne salle de brassage de Pierre-Ernest de Mansfeld et les cuves contemporaines, la chaîne ne s'est jamais brisée.
Les moines bénédictins furent les premiers à brasser de la bière à Luxembourg. Ainsi soit-il.
Le comte fit édifier une brasserie au bord de l'Alzette. Les initiales P. E. M. ont été retrouvées dans les vestiges en 1929.
Michel Mousel modernise les équipements pour viser la grande qualité — une volonté qui durera presque deux siècles.
Margaut Libens Reifers crée la Letzebuerger Stad Brauerei et donne naissance à la brasserie ultra-moderne d'aujourd'hui.
Ce ne sont pas les Trois Grâces mais les premières d'une famille rassemblant dans leur fondement la tradition brassicole luxembourgeoise — la Premium Pils médaillée, la non-filtrée, l'abbaye, l'ambrée et l'IPA.
La Premium Pils de la Maison — distinguée d'une médaille d'argent au Brussels Beer Challenge 2016. Un classique luxembourgeois, rond et net.
La cuvée non filtrée — trouble et vivante, plus dense en bouche, plus expressive au nez.
Bière d'abbaye à 3 grains et 3 houblons, relevée d'épices : on retrouve l'esprit bénédictin de Clausen, version contemporaine.
« Ce breuvage, qui provoque l'optimisme, sera un allié fidèle contre les déprimes passagères. » — 5 malts, 2 houblons.
Quatre houblons (dont le Cascade), deux malts — la version luxembourgeoise du grand classique anglo-saxon, amère et aromatique.